Alimentazione

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Pan brioches all’uvetta

Ingredienti
  • 400 gr di pan brioches meglio se raffermo
  • 100 gr di uvetta sultanina
  • 400 gr di latte
  • 100 gr di fruttosio
  • 120 gr di confettura di albicocche (senza zucchero)
  • 2 uova
  • 1 bicchierino di rum
  • 1 limone (scorza)
Difficoltà
Bassa
Preparazione
40 min
Dosi
Per 8 Persone
Costo
Basso
Kcal
340
Preparazione

​Lasciare in ammollo l’uvetta con acqua tiepida per 15 minuti. Affettare il pane e distribuirne parte sul fondo di una pirofila adatta alla cottura in forno, spalmando con un velo di marmellata. Scolare l’uvetta, tamponare con carta da cucina e distribuirne un poco sul pane. Versare quindi qualche cucchiaio del composto realizzato amalgamando le uova, il fruttosio e il rum con la scorza del limone finemente grattugiata. Continuare in questo modo sino all’esaurimento degli ingredienti. Cuocere il forno caldo a 180°C per 30 minuti circa e servire caldo spolverizzando con fruttosio a velo, se gradito.

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