Alimentazione

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Gelato al cocco

Ingredienti

250 gr di cocco grattugiato
2,5 dl di latte
1,5 dl di panna fresca
2 tuorli
2 cucchiai di fruttosio o di miele
½ stecca di vaniglia

Difficoltà
Bassa
Preparazione
50 min
Dosi
Per 6 Persone
Costo
Basso
Kcal
390
Preparazione

Lavorare in una ciotola i tuorli con il fruttosio o il miele. Nel frattempo riscaldare il latte e la panna con la bacca di vaniglia tagliata longitudinalmente. Poco prima che venga raggiunto il bollore, allontanare dal fornello e versare sul composto di uova. Rimettere sulla fonte di calore e mescolando lasciare ispessire la crema. Quindi aggiungere la polpa di cocco, amalgamare e lasciare raffreddare. Versare pertanto nella gelatiera e azionarla per 30 minuti circa.

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