Tagliare il cavolo a striscioline non troppo sottili, quindi lavarlo accuratamente sotto il getto dell’acqua fredda. Scolarlo bene e lascialo stufare in padella, con uno spicchio d’aglio e l’olio extravergine. Salare e pepare, aggiungere l’uvetta ammollata e cuocere con il coperchio per circa 10 minuti. Completare con le noci sgusciate e un filo d’olio a crudo.